Les travaux de transformation de la brasserie paloise du boulevard des Pyrénées vont commencer lundi. Christophe Humbert, Frédéric Torossian, Marc Tournier et Yves Camdeborde, les associés, vont donner une nouvelle impulsion à l’Aragon.

On peut leur faire confiance pour développer une formule originale avec l’inventeur de la « bistronomie » (Yves Camdeborde, bien sûr).

La cuisine puis la salle seront entièrement rénovées, mais pendant le chantier on pourra toujours consommer façon café et salon de thé.