Un électronicien, Bernard Doyen, et un industriel devenu viticulteur, Serge Simon, ont inventé un distributeur permettant aux restaurateurs de servir les plus grands crus au verre, sans risquer de gâcher les divines bouteilles. Vinomatic conserve les vins sous gaz neutre (azote ou argon) pendant une dizaine de jours pour un vin bio ou 4 semaines pour un vin conventionnel. Ils gardent ainsi  toutes leurs qualités organoleptiques, sans risque d’oxydation.
De plus, cet équipement « intelligent » peut être utilisé en libre-service, avec paiement par carte ou au moyen d’un Smartphone. Il permet aussi d’intégrer de l’information sur les domaines viticoles, accessible par un écran tactile. Un exemplaire est exposé à la Villette (Paris) jusqu’en février, et les 100 premiers exemplaires sont en fabrication à la tôlerie Cetil, près de Tours. Le prix de vente se situera entre 2.500 euros et 4.500 euros selon les modèles.