Un festival populaire de gastronomie, voilà deux mots qui s’entrechoquent. Car la gastronomie, c’est du haut de gamme, du luxe, du cher. Comment diantre la faire rimer avec populaire, c’est-à-dire le plus grand nombre, au portefeuille souvent plus plat qu’une limande ?
C’est le défi qu’a relevé l’association Les tablées de Vic qui, les 11, 12 et 13 juillet organise un rassemblement dédié à la table, qui s’annonce prometteur.
Ce qu’il faut savoir…
Car l’affiche est alléchante. Le premier jour, place sera faite à Romain Tischenko (Galopin, à Paris), le gagnant de l’émission Top Chef en 2010, à Simon Carlier (Solides, à Toulouse), troisième au Master Chef 2012, à Christine Pham (Chez Pham, Toulouse), meilleure Petit Luxe 2010, fooding, et à Xavier Spadiliero, de Vic, à l’enseigne du Réverbère.
Le lendemain, voici Yannick Delpech (L’Amphitrion/Sandyan à Toulouse) deux étoiles au Michelin et juré du Master Chef 2015, Nicolas Brousse (Monsieur Marius, Toulouse), consacré Jeune talent 2015 par le Gault & Millau, Lionel Elissalde (Chez Martin, à Bayonne) et Jean-Pierre Cenac (Le Tivoli, Vic). Enfin le 13, arrivent Tiffany Depardieu (Fraîche, Paris) 5e du Top Chef 2011, Xavier Poulin (L’Arrière cuisine, à Marciac), Yann Mastantuono (Le Verre volé sur mer, Paris) et enfin Philippe Piton (Le Rive droite, à Villecomtal sur Arros).
À l’énoncé, on se rend compte que Vic mise sur de jeunes talents, souvent révélés par le petit écran, que les 1.500 festivaliers attendus auront à cœur de connaître, et plus encore, envie de déguster la cuisine.
Cela se déroulera les trois soirs, à partir de 18h, à la Halle du marché.
Le billet adulte, d’un coût de 25 euros, comprendra l’entrée dans la salle, la participation aux concerts (affiche encore inconnue) ainsi que 9 portions alimentation (4 portions chef, 4 portions producteurs, 1 portion foodtruck), hors boissons et activités.
Voilà qui est original, effectivement populaire… et gastronomique !