Il se nomme Michel Vuillier, est le dernier maillon d’une longue lignée d’agriculteurs et forestiers depuis quatorze générations. C’est dans les années 1980 qu’il a entrepris de développer une production de sapins de Noël de qualité, qui a même obtenu le label AB.

Devenu le seul et unique producteur de sapins bio en France, il cultive près de 50 hectares de sapins sous ses deux essences, le Nordmann, à couleur verte intense et brillante et l’épicéa traditionnel, avec son odeur de résine et de citronnelle. Et en vend 20.000 sur les quatre semaines des fêtes.

Est-ce cette odeur qui lui a donné l’idée de développer un certain nombre de produis, à base bien sûr de sapin, et bio ? D’où « Mon bio sapin… » Voici pour commencer un sirop artisanal de sapin aux bourgeons, à vertu antiseptique, suivi d’une huile essentielle épicéa (bio, évidemment) recommandée pour les bronches et les sinus. Ainsi que des sachets de pousses d’épicéa, contenant 9 branches servant à cuisiner et à parfumer vos plats ou à faire infuser, en tisane.

Demain, Michel envisager de se lancer sur des infusions, des bonbons et même des glaces… Avouez, en voyant, les yeux écarquillés, votre beau sapin de Noël, roi des forêts, vous n’auriez jamais pensé qu’il était doté d’autant de vertus !

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