A Gardères, les charcuteries fermières ont tout bon En Bigorre, la Ferme de l’Enclave se distingue. La passion et le savoir-faire traditionnel font la réputation des productions de l’EARL Pasquine Curbet… francois Dernière mise à jour: 15/06/2021 En savoir plus
A DÉGUSTER – La carotte des sables des Landes Produite uniquement dans le 40, selon des méthodes particulières, pendant trois mois de l’année, elle est très prisée et peut se déguster autant en salé qu’en sucré… francois Dernière mise à jour: 14/06/2021 En savoir plus
GASTRONOMIE – Délicieuse Patelière à Condom Depuis 1978, l’entreprise redouble de créativité pour accompagner les amoureux de la pâtisserie faite maison vers de saines saveurs… francois Dernière mise à jour: 13/06/2021 En savoir plus
Les pépites gourmandes des Fleurons de Lomagne Depuis plus de vingt ans, l’entreprise familiale propose une sélection de produits du Sud-Ouest novateurs et de qualité… francois Dernière mise à jour: 04/06/2021 En savoir plus
Maison Aurian : l’excellence audacieuse de l’artisan liquoriste Dans le Gers, Florent Soulhol et sa compagne Isabella portent haut et fort les couleurs de l’emblématique entreprise familiale condomoise… francois Dernière mise à jour: 04/06/2021 En savoir plus
Aleksandre Olivier et Aurélien Largeau, duo de chefs à l’Hôtel du Palais Passionnés par les bons produits et amoureux du Pays basque, ils vont faire des merveilles dans les cuisines de l’unique palace de la côte Atlantique… francois Dernière mise à jour: 04/06/2021 En savoir plus
Lillet ou le réveil d’un apéritif du Sud-Ouest La production de blanc, rosé et rouge, a été multipliée par 9 ces 7 dernières années. Une renaissance liée au caractère authentique, historique, local et artisanal d’un apéritif léger, en phase avec le goût du jour… francois Dernière mise à jour: 02/06/2021 En savoir plus
TALENT – Léo Aguilar rejoint l’un des grands de la pâtisserie A 20 ans, le Gersois, formé au sein de la Maison Collongues à Auch, va poursuivre son ascension à la « Pâtisserie fine » de Versailles, chez Sébastien Serveau… francois Dernière mise à jour: 31/05/2021 En savoir plus
L’oie grise de Toulouse revit au cœur du Gers À Aubiet, Arnaud Chotard et son épouse Carine élèvent ces volailles festives et particulièrement goûteuses, qui ont bien failli disparaître du paysage gastronomique… francois Dernière mise à jour: 30/05/2021 En savoir plus
MÉTIERS - « Jobs & Chefs » met du liant dans les cuisines Clément et Hélène Gallais ont lancé la première plateforme numérique destinée à faciliter le recrutement de professionnels. Un précieux gain de temps pour les restaurateurs… francois Dernière mise à jour: 28/05/2021 En savoir plus
INITIATIVE - L'Artnoa, berceau d'un streetfood à Biarritz. Fabrice Idiart, Antoine Vignac, Nils Inne, Lionel Raux et Rodolphe Lafarge réunis pour proposer des sandwichs uniques, bons et locaux dans ce bar à vin branché… francois Dernière mise à jour: 26/05/2021 En savoir plus