Gastronomie - Le Noir de Bigorre, passionnément Menacé de disparition, le porc emblématique des Pyrénées a reconquis le cœur des consommateurs, grâce à une poignée d’éleveurs fermement résolus à le préserver… francois Dernière mise à jour: 08/03/2020 En savoir plus
Anthony Ruffet fait briller le terroir basque À Anglet, le jeune chef s’est lancé dans l’activité de traiteur et travaille avec une vingtaine de producteurs français et espagnols en prenant de nombreuses initiatives… francois Dernière mise à jour: 06/03/2020 En savoir plus
Emmanuel Cochet a rejoint La Belle Epoque Le chef est à l’œuvre aux fourneaux de la brasserie du Palais Beaumont à Pau. Il s’est fait une solide réputation dans plusieurs maisons prestigieuses de la région… francois Dernière mise à jour: 06/03/2020 En savoir plus
Ça sent bon le week-end – Le cochon de lait grillé à Olhette PresseLib’ vous propose régulièrement une sélection de bons plans mis en valeur sur le blog « Le Voyage aux Pyrénées ». On découvre… francois Dernière mise à jour: 05/03/2020 En savoir plus
La poule noire d’Astarac roule plein pot… et en plein air Toujours en route vers l’AOP, le gallinacé cher à Henri IV revient en grâce à tire-d’aile depuis quelques années, régulièrement soutenu par d’appétissantes opérations culinaires… francois Dernière mise à jour: 28/02/2020 En savoir plus
Ariane Daguin, grande prêtresse de la Cassoulet War Au cœur de Manhattan, la cheffe gasconne a célébré ses 35 ans à New-York, autour de ce plat emblématique, accompagnée par 600 cuisiniers et Les Chevaliers du Fiel… francois Dernière mise à jour: 28/02/2020 En savoir plus
Deux établissements labellisés « Tables du Gers » Betty Beef à Mascaras et La ferme aux buffles à Aignan ont rejoint les 33 restaurants participant à cette démarche de qualité, tous engagés autour des mêmes valeurs… francois Dernière mise à jour: 28/02/2020 En savoir plus
Les saveurs d’ici – Recettes et bons plans Aujourd’hui, découvrez la recette du cassoulet et deux bonnes adresses : la coopérative du haricot tarbais et l’oignon de Trébons… francois Dernière mise à jour: 28/02/2020 En savoir plus
Les ambitions des Vignerons du Madiran Pour renforcer leur production qui s’étend sur 840 hectares au cœur de l’appellation, ils visent une montée en gamme autour de la Haute valeur environnementale et du bio… francois Dernière mise à jour: 24/02/2020 En savoir plus
Le restaurant de la Villa Mirasol change de chef C’est le Landais Philippe Lagraula qui prend les commandes dans les cuisines du superbe établissement montois, ouvert en 2015 sur les bords de la Midouze… francois Dernière mise à jour: 21/02/2020 En savoir plus
Grande fête avec Ariane Daguin à New York La mousquetaire gasconne va célébrer comme il se doit les 35 ans de l’arrivée de sa cuisine révolutionnaire aux Etats-Unis, avec Bernard Thore et le D’Artagnan Band… francois Dernière mise à jour: 21/02/2020 En savoir plus
