Jusqu’à dimanche, le Salon de la qualité alimentaire (SISQA), au Parc des Expositions de Toulouse, rassemble plus de 200 exposants. C’est, en quelque sorte, le plus grand marché de Midi-Pyrénées. La gastronomie du Sud-Ouest y est à l’honneur, du foie gras à la truffe en passant par le safran ou le porc noir. Les meilleures tables de la région animent des ateliers et des dégustations.
L’accent est mis sur les productions locales, avec des milliers de produits : viandes, salaisons, fruits, légumes, pâtisseries, vins, spiritueux, fromages, produits bio…  Une ferme vivante est installée avec vaches, moutons, gallinacés et lapinoux.