Chaque année à travers Clap Patrimoine, la fondation Crédit Agricole, présidée par Jean-Louis Cazaubon, sélectionne et accompagne une création audiovisuelle portant sur un aspect du patrimoine Pyrénéen. Cette année, le thème de la gastronomie a inspiré Clément Biran, un jeune Borderais de 21 ans. Le jeune étudiant en pilotage de ligne, a été retenu pour réaliser son film sur le porc noir de Bigorre. Avec l’équipe technique qui l’a accompagné, le jeune homme a même embarqué sa caméra dans les airs.

Au générique figurent, Denis Arberet, éleveur à Bonnemazon, Monique Martin, présidente du consortium du Noir de Bigorre, Jean-Gaël Phalip, administrateur des Salaisons de l’Adour, ainsi que le chef du restaurant l’Ariane, Daniel Caze.