Après en avoir gravi tous les échelons, d’apprenti charcutier-traiteur à responsable qualité, Jérôme Ubiria a repris en 2007 l’entreprise Suhari. Il décide alors d’ajouter la restauration d’entreprise à son coeur de métier, la restauration des cantines scolaires. Et la réussite est au rendez-vous ! La SARL de Saint-Pée-sur-Nivelle a depuis doublé son effectif (12 salariés) et fait progresser son chiffre d’affaires. « Depuis maintenant trois ans, explique Jérôme Ubiria, nous collaborons avec des fournisseurs locaux pour travailler le plus possible en circuit court. Cela nous assure une forte réactivité, une traçabilité exemplaire et la qualité irréprochable de nos matières premières. Notre volonté est de développer le tissu économique local. » Suhari parie également sur l’investissement : « nous allons réaliser un bâtiment de plus de 500 m² avec une cuisine pour la restauration scolaire et une autre pour la restauration d’entreprise afin de gagner des parts de marchés, tout en gardant la même qualité. »

Suhari
ZA Lizardia, Quartier Ibarron à Saint-Pée-sur-Nivelle
Tél. : 05 59 54 17 96

CRÉATEURS D’AVENIRS
Une démarche unique en France, pour mettre en valeur les femmes et les hommes qui agissent.
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