Après les haut cris poussés à l’égard de l’aspartame classique, qui était tantôt inefficace, tantôt cancérigène, elle a même connu un véritable engouement dans les années 2011-2012, devenant “tendance” car naturelle.

C’est surtout son pouvoir hautement sucrant, 300 fois supérieur à la saccharose, qui la rend intéressante pour les diabétiques et toutes les personnes assujetties à un régime sans hydrates de carbone. Les Japonais ne s’y sont pas trompés, qui dès 1971, eux, commercialisaient la fameuse feuille de miel.

Et pour cause, au pays du soleil levant, la Stévia représente 40% des édulcorants de table utilisés. Coca-Cola Etats-Unis est entré l’an passé dans la danse, en commercialisant Life, sa déclinaison de boisson gazeuse à la Stévia.

Et la France dans tout ça ? Pensez donc, impossible d’y produire la plante habituée aux conditions semi-tropicales ! Faux, car dans le Lot-et-Garonne, la SAS Oviatis, située à Lacaussade, s’est lancée avec audace dans une production locale et exclusive, allant jusqu’à la création d’une filière régionale “Aquitaine stévia innovation”.

Leur credo, leur créneau, c’est la production, la transformation et la vente d’une Stévia bio. Pour l’instant, leur site est encore en construction, mais dès qu’il sera fini, alors vous pourrez commander en ligne vos plants de Stévia (pour la véranda, sympa de produire son édulcorant maison, non ?), les feuilles séchées et les semences Bio.

En s’adaptant à nos hivers plus rigoureux, ceux d’Oviatis produiront, certes moins qu’en Amérique latine, mais produiront, avec une qualité certifiée bio. C’est tout sucre, tout miel, ça… Adieu pruneau, bonjour Stévia !