A Oloron le 1er mai est synonyme de grand rassemblement. Depuis le 14ème siècle ce jour-là est celui de la Foire. Autrefois, les bergers se retrouvaient à cette date pour se répartir les pacages avent de monter aux estives. Puis les marchands se sont naturellement greffés à cette rencontre.

La Foire du 1er mai, ce sont deux points stratégiques : le jardin public avec ses 400 exposants en produits de tous ordres dans l’habillement, la décoration les jeux, l’outillage… Et Sainte Croix où se retrouvent les éleveurs de vache béarnaises, de brebis et de chèvres.

Le concours de fromages débute dès 9 heures. Venu du village d’Arette, Jean-Marc Chicorp, se prête à une démonstration de chiens de berger. Buvette bandas et gras-double pour l’ambiance.

Chaque année entre le haut et le bas de la ville une véritable transhumance humaine s’opère. Car la foire attire la grande foule. On ne manquera pas sur le parvis de l’Hôtel de ville, une exposition d’art floral par les services municipaux.